节日：主食莫忽视第二军医大学附属长海医院营养科蔡东联教授说，逢年过节，鸡、鸭、鱼、肉等动物性食品成为餐桌上的主角，但从营养学角度说，这种饮食结构是不科学、不合理的。过年一定要注意摄入主食，并且要做到“三化”，即简单化、定量化和杂粮化。

　　 简单化多吃以淀粉为主的米、面食品，而非各种制作精细的点心。

　　 定量化健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。

　　 杂粮化燕麦、大麦、荞麦、粟米、玉米、高粱米等都含有白米、白面所缺乏的营养素，并含有较多的膳食纤维，对节日饮食能起到很好的补充和调剂作用。

　　 喝酒：别忘多吃饭上海市疾病预防控制中心汪根盛说，大量饮酒时，常常会产生饱胀感，不想吃主食，其实这样做是非常有害的。科学研究发现，喝酒时多吃饭，补充足量的碳水化合物，可以减少乙醇性脂肪肝的发生。多吃蔬菜和水果，补充维生素C、维生素E、微量元素硒等，可减少酒精对人体的危害。中午喝酒乙醇不容易被代谢排掉，易醉，对身体伤害较大；早上空腹饮酒极易损害胃黏膜。

　　 保鲜膜：保营养如何让剩菜的营养不受损失？同济大学营养与保健食品研究所所长厉曙光教授建议，合理使用保鲜膜。一项实验显示：炒熟的蔬菜加盖保鲜膜放入冰箱，不仅能防止冰箱里的菜肴串味，能起到保护蔬菜里的维生素C的作用，但热菜加盖保鲜膜反而会增加维生素C损失，必须要等到蔬菜完全冷却后再加盖保鲜膜。保鲜膜对维生素C的保护作用还因“菜”而异，韭黄、莴苣叶较容易保鲜，而刀豆、黄瓜、萝卜则不宜久留。